Архив Октябрь 2008

виски3.jpgПравила употребления виски:
Пить виски лучше всего так, как Вам этого хочется. Никаких особых правил и условностей в этом вопросе не существует. «Тогда для чего мне читать этот раздел?» - спросите вы, открывая дверцу бара. Наш совет прост: не следует торопиться, если Вы хотите получить максимум удовольствия от процесса употребления этого напитка. Поэтому мы вам дадим несколько советов, как употреблять этот волшебный напиток, чтобы получить от процесса максимум удовольствия, а Вы уже думайте сами, следовать им или нет. 
Итак, первый совет: также как коньяк, арманьяк, водку, и большинство сильно алкогольных напитков, виски принято употреблять в чистом виде, не разбавляя его ни в коем случае. 
Совет второй: в отдельных случаях виски разбавляют водой, но вовсе не содовой, как это делают американцы, ибо содовая изменяет вкус виски до неузнаваемости.
Совет третий: в некоторых жарких странах виски принято пить, добавляя в бокал лед. Но в принципе этого делать, конечно, не стоит. На большей части территории России не очень жарко, да и русские люди предпочитают пить крепкие напитки, не разбавляя. 
И наконец, совет четвертый: виски не принято закусывать.
Существует общее правило, относящееся к виски, и оно таково: чем ниже качество напитка, тем меньше условностей связано с условиями его употребления. 

виски1.jpgКлассификация виски 
Вообще «Виски» - это общее название для многих напитков, которые достаточно сильно различаются. Шотландский виски (скотч, scotch, scots, whisky): производится из воды и соложеного ячменя и дрожжей, крепость - 94,8 объемных доли чистого спирта, выдерживается в дубовых бочках не менее 3 лет, имеет аромат торфяного дыма.

• Солодовый виски (Malt whisky). Это шотландский виски, производящийся из чистого ячменного солода без смешивания с зерновым (grain whisky) виски. Его виды: бочковой (vatted malt) - смесь солодовых виски, производимых на разных винокурнях; односолодовый (single malt) виски одной винокурни или смесь виски разного срока выдержки; single cask - солодовый виски бочковой крепости.
• Зерновой виски (Grain whisky). Это чистый зерновой виски. Он является компонентом для производства купажированного виски, водки или джина 
• Смешанный (купажированный) виски. Смесь солодового и зернового виски Blended whisky.
А напоследок о том, как и из какой посуды пить виски? Для виски оптимально подходят бокалы, по форме напоминающие тюльпан с тонкими стенками и толстым донышком. Из таких бокалов пьют виски на его родине - в Шотландии. Но, разумеется, если подобного бокала у Вас нет, виски можно пить и из обычных стаканов, как это делают в Америке.
Виски принято наливать в бокалы небольшое количество, так, чтобы напиток прикрывал только самое дно (это около 35 граммов). Виски, безусловно, полезен для здоровья, но, как и все спиртные напитки, в небольших количествах.


виски.jpgВиски - это благородный напиток для расслабления, философствования и отдыха. Он появился на северо-западных островах Атлантического океана приблизительно в конце 18 века и распространился практически во всех странах Нового света, а также и в Европе. Американский виски («Бурбон»), канадский, японский, австралийский появились значительно позже. Лучшими считаются шотландский и ирландский виски.
Ирландский виски (Irish Whiskey): готовится из ячменя, пшеницы, овса, ржи и чистой воды. Имеет привкус солода, выдерживается 3, 5, 12 лет. От шотландского отличается тем, что не имеет запаха торфяного дыма. Его марки: Олд Башмшлс (Old Bushmills), Джеймсон (Jameson), Падди (Paddy), Пауэр (Power), Таллемор Дъю (Tullamore Dew). 
Американский виски: Bourbon, Wheat whiskey (пшеничний виски), Tennessee whiskey (Теннесси виски), Tennessee whiskey (Теннесси виски), Corn whiskey (Кукурузный виски): ряд напитков различной крепости от 40% до 80%, изготовленные на основе кукурузы (которая доминирует), пшеницы, ржи. Такие сорта выдерживаются, обычно, в специально обожженных бочках, что придает им красноватый оттенок и своеобразный вкус и аромат.
Канадский виски: Seagram, Hiram Walker, Seagram's V. О., Seagream's Crown Royal, Canadian Mist. 
Японский виски: Suntory, Suntory White, Katubin, Crest, The Whisky, Imperial, Royal.


коньяк.jpgО коньяке
Коньяк - является крепким спиртным напитком, название происходит от имени города во Франции, где он впервые был изготовлен. Хороший коньяк традиционно отличает высокое качество. Он производится по определенной технологии.
Коньяк имеет своеобразный аромат с оттенками ванили. Цвет его, обычно, золотистый или янтарный. Вкус довольно мягкий. Коньяк перегоняют дважды из сухого виноградного вина и выдерживают затем в дубовых бочках.
Коньяки бывают разных видов. Различия обозначаются буквами на бутылках:
•    Е - специальный ,
•    F - отличный ,
•    V - очень,
•    О - старый ,
•    S - превосходный ,
•    Р - светлый,
•    Х - сверх ,
•    С - коньяк.
Например, "V.S.O.P." означает «очень превосходный, старый, светлый».
От одной до пяти звездочек - VS/Very Special - De Luxe - Selection. Выдержка не менее 2,5 лет.
Superior - пять и более звездочек. Выдержка коньяка не менее 3,5 лет.
VSOP/Very Special Old Pale - Vieux - VSO - VVS - Rare - Reserve. Выдержка коньяка не менее 4,5 лет.
VVSOP - Grand Reserve. Выдержка коньяка не менее 5,5 лет.
Napoleon - XO/Extra Old - Extra - Royal - Or - Tres Vieux - Vieille Reserve, а также коньяки, в состав названия которых входит имя какого-либо исторического лица, либо на этикетке указан уикальный номер бутылки. Выдежка такого коньяка составляет не менее 6,5 лет.
Коньяк, как правило, - это купаж, т.е.смесь. Выдержка, или возраст соответствует самой молодой компоненте в составе купажа.
Коньяки различаются по месту изготовления:
•    "Grande Shampagne": произведен только в Гранд-Шампани.
•    "Fine Shampagne":произведен в Гранд-Шампани и Петит-Шампани, при этом содержание винограда из Гранд-Шампани должно быть не менее 50%.

Категории

Страницы

Март 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Категории

Об архиве

Страница содержит архив записей за Октябрь 2008, расположенных по убыванию.

Ноябрь 2008 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.